Sonseca se caracteriza por poseer una de las industrias del mueble hecho a medida y en madera maciza más potentes de España. Hablar de Sonseca implica hablar de su industria del mueble. Más de un siglo de experiencia en el sector acreditan a ésta localidad toledana como uno de los lugares donde calidad, diseño y exigencia dan como resultado uno de los productos más exclusivos del sector.

Las propiedades de flexibilidad y resistencia del cuero permite a los maestros artesanos marroquineros la elaboración de infinidad de artículos utilizando como materia prima el cuero. Aunque la principal utilidad de cuero en nuestros días es la elaboración de bolsos, cinturones, monederos, calzado y ropa, a lo largo del tiempo los maestros artesanos han elaborado utensilios para caballerías como correas, cinchas, arneses, etc. Accesorios para el deporte de la caza como fundas para armas y zurrones son también muy demandados actualmente por los cazadores.

La Miel de la Alcarria está protegida por la Denominación de Origen desde 1992. La zona de producción y envasado incluye 150 municipios de la provincia de Guadalajara y 70 municipios de la provincia de Cuenca. La zona de producción coincide íntegramente con la zona de envasado.

La Alcarria es una comarca típica de páramos, extendidos entre los macizos secundarios de la Meseta de Sigüenza y la Serranía Conquense al N; la Sierra de Altomira al E; los ríos Tajo y Guadiela al S, que la separan de la monótona llanura manchega y los suaves perfiles de la campiña del Henares al O.

El cultivo del vino es desde siempre y por tradición parte de las gentes de estas tierras, de hecho en la Cultura del Vino están basadas muchas de las costumbres, fiestas y literatura del pueblo manchego. No debemos olvidar las alusiones que hacen al vino manchego los grandes literatos del Siglo de Oro. Miguel de Cervantes en su universal obra Don Quijote, hace referencias al vino como aquella que dice: "tanto alababa el vino que lo ponía por las nubes, aunque no se atrevía a dejarlo mucho en ellas porque no se aguase".

Las espadas de Toledo fueron forjadas con acero excepcional y empuñadas por los brazos más terribles del mundo. Su dureza extraordinaria era una fuerza invencible en las manos de un espadachín experto. Todos los ejércitos europeos sabían de la calidad superior de las espadas de acero de Toledo y muchos de los grandes guerreros de la historia confiaron solamente en los sables de procedencia Toledana.